Recettes de cuisine

Légumes - Fondue d’endives à la crème fraîche (Chablis Vieilles vignes)

Ingrédients

  • 1,5 kg d’endives
  • Sel, poivre
  • 8 cuillers à café rases de crème fraîche

Recette

Recette pour 4 personnes - Extrait de « Les bons petits plats de toujours… » Weight Watchers

1 - Essuyer soigneusement les endives. Couper les extrémités dures.
2 - Avec un couteau pointu, enlever un cône dans cette même partie dure. Sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé, couper les endives en petits tronçons d’un ½ cm d’épaisseur.
3 - Verser dans une sauteuse anti-adhésive. Saler. Faire cuire à feu doux, sur un diffuseur de cuisson 15 à 20 mn.
4 -Les endives doivent rester légèrement croquantes. S’il reste du liquide, les égoutter.Poivrer, ajouter la crème fraîche.

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