Appellation Bourgogne Contrôlée

Fiche technique

  • Cépage : Chardonnay
  • Age de la vigne : de 10 ans
  • Géologie : sol argilo-calcaire
  • Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
  • Elevage : en cuves
  • Vieillissement : de 3-4 ans

T°C de service :

10 à 12° en apéritif ou pour le plaisir de déguster,
12 à 14° en accompagnement de mets.

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Description - Oeil, Nez, Bouche, Domaine Alain Geoffroy

Description

L'oeil

Très belle robe or pâle. Brillante, lumineuse et limpide. Aspect jeune.

Le nez

est jeune et frais, il s'exprime avec vivacité dans un bouquet d’agrumes et d’acacia.

La bouche

l’attaque en bouche est franche et l’on retrouver des arômes de fleurs, de citron et de pain de frais. Bonne longueur en finale.

Accords mets et vin

  • Gougères
  • Huîtres, Crabe, Palourdes
  • Crevette crues, grillées ou en sauce
  • Bonbonnière de moules et bigorneaux
  • Friture de rivière
  • viandes blanches
  • tartares de poisson
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